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FR - OUR MATCHA

MATCHA BIO = UNE CHASSE AU TRÉSOR

La recherche de thé matcha bio de la plus haute qualité est comme une chasse au trésor. Il y a seulement quelques agriculteurs de matcha qui, au cours de nombreuses générations, ont appris à cultiver matcha d'une manière durable et biologique.

Nous avons voyagé au Japon de nombreuses fois et échantillonné matcha de différentes régions, plantations et récoltes à travers le Japon. Nous avons échantillonné plus de bols de matcha que nous pouvons compter. Nous avons finalement fait une sélection pour Matcha Moments® ce que nous croyons être le meilleur matcha disponible en Europe.

DE LA FERME À LA COUPE

Au cours d'un de nos voyages au Japon, explorant de nouvelles régions de thé, nous avons découvert une petite ferme de thé gérée par la communauté qui cultive la matcha depuis des centaines d'années. Leur obsession japonaise de la qualité et des générations de matcha expertise, en combinaison avec le terroir ultime et les conditions météorologiques idéales ont abouti à un matcha de la plus haute qualité possible.

Obtenir notre Matcha pour Matcha Moments ® directement de cette communauté et en étroite collaboration avec les producteurs de thé local nous permettent d'avoir un impact réel:

QUALITÉ GAGNANTE

La production de matcha est selon nous un mélange de science, d'artisanat et d'art.
La science car il est difficile de cultiver et de protéger la récolte, l'artisanat d'affiner et de stocker les feuilles, l'art car il nécessite une équipe d'artisans expérimentés et sommeliers de thé pour fabriquer le mélange parfait de notre Matcha moelleux, corsé avec doux tons umami.

Nos agriculteurs ont gardé des savoirs anciens, transmis à travers les générations et appliquer les dernières techniques pour améliorer continuellement leur production.

Notre matcha signature 'Ceremonial grade' est reconnu comme l'un des meilleurs au Japon et a remporté plusieurs prix acclamés.

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